Un taller que mostró la versatilidad gastronómica del Cordero Segureño, un producto que, afirma el chef, "Está tan exquisito que se puede combinar con lo que se quiera", y así es, este producto estuvo presente en diferentes platos, combinado con diferentes al...

El producto local ha sido el protagonista de la carta presentada por José Torrente. Así, la protagonista del primer plato, una crema de almendras, ha sido la Pepita de Oro®, de La Almendrehesa S.L, una almendra de alta calidad, ecológica y regenerativa de suelo y paisa...

. Javier Martínez Zafra nos ha vuelto a regalar un viaje a través de la misma en el taller gastronómico celebrado en Trópolis; un espacio multidisciplinar, ubicado en cueva, destinado a la puesta en valor de la cultura, tradiciones, ecoturismo y el ocio de la comarca d...

Una apuesta, la de Gastroconciencia, que mira a los agricultores, ganaderos y pescadores, por sus productos “La excelencia gastronómica son los nutrientes, lo fresco. Lo que el mar nos trae, lo que el productor cosecha; es un valor añadido y es economía circular.”

Un taller para poner en valor un producto tan importante en nuestra dieta Mediterránea como es el Aceite de Oliva Virgen Extra, permitiendo a los participantes conocer las bondades de este producto y cómo llevarlo a la elaboración de platos de manera óptima.

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