. Javier Martínez Zafra nos ha vuelto a regalar un viaje a través de la misma en el taller gastronómico celebrado en Trópolis; un espacio multidisciplinar, ubicado en cueva, destinado a la puesta en valor de la cultura, tradiciones, ecoturismo y el ocio de la comarca d...

Cati Casanova, del equipo de coordinación de AlVelAl, ha sido la encargada de presentar esta jornada de transmisión de experiencias en la que han participado Manuel Martínez, agricultor de El Contador; Miguel Martínez, agricultor que cuenta con una finca en Entredicho;...

Un taller para poner en valor un producto tan importante en nuestra dieta Mediterránea como es el Aceite de Oliva Virgen Extra, permitiendo a los participantes conocer las bondades de este producto y cómo llevarlo a la elaboración de platos de manera óptima.

Conocer las distintas variedades de aceituna, las cualidades de un buen Aceite de Oliva Virgen Extra y diferenciarlos de otros aceites con defectos; han sido los principales objetivos del Taller de Cata de Aceite celebrado por la asociación AlVelAl en la almazara de Pí...

Un taller celebrado en La Tinaja, en Guadix; y que nos ha permitido conocer una cocina en la que todo se aprovecha para elaborar los platos de toda la vida como las gachas, las talvinas, la ternera, las papas a lo pobre hechas crema o la tosta de Guadix, un plato típic...

El proyecto Destination AlVelAl, que está trabajando esta asociación con la colaboración de TUI CareFoundation; pretende precisamente transformar un territorio a través de la agroalimentación.

Un taller que ha reunido a medio centenar de profesionales de la hostelería que han viajado por la historia de la alimentación de la mano de este cocinero jienense residente en Almería. Un viaje desde la época de los íberos aprovechando el lugar del taller, Baza, cuna...

Para Tony García el cordero Segureño es un producto estrella en su restaurante “el cliente sabe apreciar lo que está comiendo”. Una materia prima con la que elabora numerosos platos como los presentados en este taller ‘Los diferentes usos del cordero segureño’, como Ta...

‘Del Campo a la Mesa’ ha reunido a una treintena de profesionales de la restauración en la sede de Asprocomur, en Caravaca de la Cruz; para conocer los beneficios del uso de productos locales en la oferta gastronómica del territorio AlVelAl en general, y del Noroeste d...

El objetivo de ‘Destino AlVelAl’ es aumentar los ingresos de los agricultores y agricultoras locales a través de la agricultura sostenible y el desarrollo de cadenas de suministro para ocho productos, como la almendra, el vino, el aceite de oliva virgen extra, la miel,...

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