Un taller celebrado en La Tinaja, en Guadix; y que nos ha permitido conocer una cocina en la que todo se aprovecha para elaborar los platos de toda la vida como las gachas, las talvinas, la ternera, las papas a lo pobre hechas crema o la tosta de Guadix, un plato típic...

Para Laura, AlVelAl “Cumple una función muy importante dentro de un territorio que está bastante abandonado desde algunos puntos de vista. Una función de revalorizar el campo y al agricultor, tan poco valorado. Además se necesita urgentemente un cambio en las prácticas...

El objetivo general de este fondo es dotar de una cuantía a productores que estén interesados en ejecutar actuaciones regenerativas de suelo y paisaje en las zonas no agrícolas de sus fincas, las zonas naturales, incluyendo estructuras permanentes que mejoren y regener...

Antonio Amador es consciente de la importancia de la rentabilidad de las explotaciones y de la necesidad del tiempo para ver los resultados de la agricultura regenerativa. “Nuestro territorio es ideal para la agricultura ecológica porque la producción es baja. Cada vez...

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